清末(mo)，鄉人(ren)鄭(zheng)(zheng)氏(shi)在(zai)(zai)南京(jing)開設(she)“江南春(chun)”茶(cha)(cha)莊，每年(nian)(nian)均到(dao)下三門設(she)攤設(she)站，收購(gou)(gou)毛茶(cha)(cha)。他為打出(chu)(chu)品(pin)牌，多賺利(li)潤，收購(gou)(gou)七(qi)成(cheng)(cheng)(cheng)干的茶(cha)(cha)葉，雇(gu)工將尖(jian)茶(cha)(cha)中枝頭大(da)小整齊的芽(ya)葉揀出(chu)(chu)特制，單(dan)獨包裝，冠名“魁(kui)(kui)(kui)(kui)尖(jian)”，在(zai)(zai)南京(jing)等地高(gao)(gao)價出(chu)(chu)售。因其(qi)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)超群，深受嗜茶(cha)(cha)者(zhe)青(qing)睞，獲(huo)利(li)頗(po)豐。鄭(zheng)(zheng)氏(shi)將這(zhe)一(yi)做法帶回家(jia)鄉后(hou)，猴(hou)(hou)(hou)(hou)坑茶(cha)(cha)農王魁(kui)(kui)(kui)(kui)成(cheng)(cheng)(cheng)（人(ren)稱王老二(er)）由此(ci)受到(dao)啟發(fa)，遂在(zai)(zai)鳳(feng)凰尖(jian)浮水宕高(gao)(gao)山茶(cha)(cha)園試行分期采(cai)(cai)、分批制，專采(cai)(cai)壯(zhuang)而嫩(nen)的一(yi)芽(ya)二(er)葉，精制出(chu)(chu)“王老二(er)魁(kui)(kui)(kui)(kui)尖(jian)”（時價每公斤2.4銀元，高(gao)(gao)于一(yi)般魁(kui)(kui)(kui)(kui)尖(jian)50%）。其(qi)成(cheng)(cheng)(cheng)茶(cha)(cha)取(qu)蘭花形，色、香、味、形俱(ju)佳(jia)，居尖(jian)茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)魁(kui)(kui)(kui)(kui)首。民(min)國(guo)(guo)元年(nian)(nian)（1912），新明(ming)三門茶(cha)(cha)商(shang)劉敬之(zhi)(zhi)購(gou)(gou)魁(kui)(kui)(kui)(kui)尖(jian)數斤，為標明(ming)出(chu)(chu)處，體現品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，取(qu)猴(hou)(hou)(hou)(hou)坑之(zhi)(zhi)“猴(hou)(hou)(hou)(hou)”字(zi)與魁(kui)(kui)(kui)(kui)尖(jian)之(zhi)(zhi)“魁(kui)(kui)(kui)(kui)”字(zi)，（又曰取(qu)王魁(kui)(kui)(kui)(kui)成(cheng)(cheng)(cheng)之(zhi)(zhi)“魁(kui)(kui)(kui)(kui)”字(zi)），再冠以太(tai)(tai)平(ping)縣(xian)(xian)名，組成(cheng)(cheng)(cheng)茶(cha)(cha)名“太(tai)(tai)平(ping)猴(hou)(hou)(hou)(hou)魁(kui)(kui)(kui)(kui)”，送南京(jing)“南洋(yang)勸業會場”和農商(shang)部陳列，獲(huo)優獎(jiang)(jiang)。民(min)國(guo)(guo)2年(nian)(nian)“太(tai)(tai)平(ping)猴(hou)(hou)(hou)(hou)魁(kui)(kui)(kui)(kui)”正式對外銷售。4年(nian)(nian)，劉敬之(zhi)(zhi)又通(tong)過太(tai)(tai)平(ping)縣(xian)(xian)商(shang)會將“太(tai)(tai)平(ping)猴(hou)(hou)(hou)(hou)魁(kui)(kui)(kui)(kui)”送往(wang)美(mei)國(guo)(guo)，參加巴拿(na)馬萬國(guo)(guo)博覽(lan)會，獲(huo)一(yi)等金(jin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)獎(jiang)(jiang)章獎(jiang)(jiang)狀(zhuang)；翌年(nian)(nian)在(zai)(zai)江蘇陳賽又獲(huo)一(yi)等金(jin)牌、獎(jiang)(jiang)狀(zhuang)；從此(ci)，“太(tai)(tai)平(ping)猴(hou)(hou)(hou)(hou)魁(kui)(kui)(kui)(kui)”茶(cha)(cha)蜚聲中外。36年(nian)(nian)春(chun)，玻利(li)維亞總統電告該(gai)國(guo)(guo)駐南京(jing)季大(da)使(shi)：“中國(guo)(guo)太(tai)(tai)平(ping)猴(hou)(hou)(hou)(hou)魁(kui)(kui)(kui)(kui)，經過化驗(yan)，品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)在(zai)(zai)西湖梅(mei)塢村(cun)龍井之(zhi)(zhi)上。”并囑(zhu)其(qi)引進(jin)。季大(da)使(shi)即與鄭(zheng)(zheng)興周訂約，以重金(jin)聘(pin)植茶(cha)(cha)工20名，購(gou)(gou)茶(cha)(cha)籽(zi)1000公斤，運抵該(gai)國(guo)(guo)種(zhong)植，后(hou)因茶(cha)(cha)籽(zi)難(nan)購(gou)(gou)而廢約。
太平猴(hou)魁成(cheng)茶二葉(xie)抱(bao)一芽(ya)，俗稱“兩刀一槍”，形體扁平挺直，芽(ya)枝肥壯、均勻、厚實、不散、不卷、色(se)澤蒼綠，白(bai)毫多，且含而不露。入杯初泡(pao)，芽(ya)枝豎立，魁體慢舒，湯清(qing)葉(xie)綠。飲之(zhi)其味濃醇(chun)，蘭(lan)香(xiang)襲(xi)齒，回(hui)味甘甜。沖泡(pao)三、四飲仍(reng)香(xiang)美可口。
