清末，鄉人(ren)鄭氏在南(nan)京開設“江南(nan)春(chun)”茶(cha)莊，每年(nian)均(jun)到下三門設攤設站，收購(gou)(gou)毛茶(cha)。他(ta)為打出品牌，多(duo)賺利潤，收購(gou)(gou)七成(cheng)干的茶(cha)葉，雇工將(jiang)(jiang)尖(jian)茶(cha)中(zhong)枝頭(tou)大小整(zheng)齊的芽葉揀出特制(zhi)，單獨包裝，冠名(ming)(ming)“魁(kui)(kui)尖(jian)”，在南(nan)京等地高(gao)價出售(shou)。因(yin)(yin)其品質(zhi)(zhi)(zhi)超群，深受(shou)(shou)嗜茶(cha)者青睞，獲(huo)利頗豐。鄭氏將(jiang)(jiang)這一(yi)做法帶回家鄉后，猴(hou)(hou)(hou)坑茶(cha)農王(wang)(wang)魁(kui)(kui)成(cheng)（人(ren)稱王(wang)(wang)老(lao)二）由此受(shou)(shou)到啟發，遂在鳳(feng)凰尖(jian)浮水宕高(gao)山茶(cha)園試行分期采(cai)、分批制(zhi)，專(zhuan)采(cai)壯(zhuang)而嫩的一(yi)芽二葉，精制(zhi)出“王(wang)(wang)老(lao)二魁(kui)(kui)尖(jian)”（時價每公斤2.4銀元，高(gao)于一(yi)般魁(kui)(kui)尖(jian)50%）。其成(cheng)茶(cha)取(qu)(qu)(qu)蘭花形，色、香、味、形俱佳，居(ju)尖(jian)茶(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)魁(kui)(kui)首(shou)。民(min)(min)國元年(nian)（1912），新明三門茶(cha)商劉敬之(zhi)(zhi)(zhi)購(gou)(gou)魁(kui)(kui)尖(jian)數斤，為標明出處，體現品質(zhi)(zhi)(zhi)，取(qu)(qu)(qu)猴(hou)(hou)(hou)坑之(zhi)(zhi)(zhi)“猴(hou)(hou)(hou)”字與魁(kui)(kui)尖(jian)之(zhi)(zhi)(zhi)“魁(kui)(kui)”字，（又曰取(qu)(qu)(qu)王(wang)(wang)魁(kui)(kui)成(cheng)之(zhi)(zhi)(zhi)“魁(kui)(kui)”字），再冠以(yi)太(tai)平縣名(ming)(ming)，組成(cheng)茶(cha)名(ming)(ming)“太(tai)平猴(hou)(hou)(hou)魁(kui)(kui)”，送(song)南(nan)京“南(nan)洋(yang)勸業會場”和農商部(bu)陳列，獲(huo)優獎。民(min)(min)國2年(nian)“太(tai)平猴(hou)(hou)(hou)魁(kui)(kui)”正式對外銷售(shou)。4年(nian)，劉敬之(zhi)(zhi)(zhi)又通過太(tai)平縣商會將(jiang)(jiang)“太(tai)平猴(hou)(hou)(hou)魁(kui)(kui)”送(song)往美國，參加巴(ba)拿馬萬國博覽會，獲(huo)一(yi)等金質(zhi)(zhi)(zhi)獎章獎狀；翌年(nian)在江蘇陳賽又獲(huo)一(yi)等金牌、獎狀；從此，“太(tai)平猴(hou)(hou)(hou)魁(kui)(kui)”茶(cha)蜚聲中(zhong)外。36年(nian)春(chun)，玻利維亞總(zong)統電告該國駐南(nan)京季(ji)大使：“中(zhong)國太(tai)平猴(hou)(hou)(hou)魁(kui)(kui)，經過化驗，品質(zhi)(zhi)(zhi)在西(xi)湖(hu)梅塢村龍井之(zhi)(zhi)(zhi)上。”并囑(zhu)其引(yin)進。季(ji)大使即與鄭興周訂約，以(yi)重金聘(pin)植茶(cha)工20名(ming)(ming)，購(gou)(gou)茶(cha)籽(zi)1000公斤，運抵該國種植，后因(yin)(yin)茶(cha)籽(zi)難購(gou)(gou)而廢約。
太平(ping)猴魁(kui)成(cheng)茶二葉(xie)抱一芽(ya)，俗(su)稱“兩刀一槍”，形體(ti)扁平(ping)挺(ting)直，芽(ya)枝肥壯(zhuang)、均勻、厚實(shi)、不(bu)散(san)、不(bu)卷、色澤蒼綠，白毫多，且含而不(bu)露。入杯初泡(pao)，芽(ya)枝豎立，魁(kui)體(ti)慢舒，湯清葉(xie)綠。飲之其味(wei)濃醇，蘭香襲齒，回味(wei)甘甜。沖泡(pao)三、四飲仍香美可口。
