清末，鄉(xiang)人鄭(zheng)氏在南(nan)(nan)京(jing)開(kai)設“江南(nan)(nan)春”茶(cha)(cha)(cha)莊(zhuang)，每(mei)(mei)年(nian)均(jun)到下(xia)三門設攤設站，收購(gou)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)。他為打(da)出(chu)(chu)品牌，多賺利(li)(li)潤，收購(gou)七成干(gan)的茶(cha)(cha)(cha)葉，雇工將尖(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)中枝頭大(da)小整(zheng)齊的芽葉揀出(chu)(chu)特(te)制(zhi)，單獨包(bao)裝，冠名(ming)“魁(kui)(kui)(kui)尖(jian)(jian)”，在南(nan)(nan)京(jing)等地(di)高價出(chu)(chu)售。因其品質(zhi)超群，深受(shou)嗜茶(cha)(cha)(cha)者青睞(lai)，獲利(li)(li)頗豐(feng)。鄭(zheng)氏將這一(yi)做法帶(dai)回(hui)家鄉(xiang)后，猴(hou)(hou)坑(keng)茶(cha)(cha)(cha)農王(wang)魁(kui)(kui)(kui)成（人稱王(wang)老二）由此受(shou)到啟發，遂在鳳凰(huang)尖(jian)(jian)浮水宕高山茶(cha)(cha)(cha)園試行分(fen)期采(cai)(cai)、分(fen)批制(zhi)，專采(cai)(cai)壯而(er)嫩的一(yi)芽二葉，精制(zhi)出(chu)(chu)“王(wang)老二魁(kui)(kui)(kui)尖(jian)(jian)”（時價每(mei)(mei)公斤(jin)2.4銀(yin)元(yuan)，高于一(yi)般魁(kui)(kui)(kui)尖(jian)(jian)50%）。其成茶(cha)(cha)(cha)取(qu)蘭花形，色、香、味、形俱(ju)佳，居尖(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)之魁(kui)(kui)(kui)首。民國元(yuan)年(nian)（1912），新明(ming)三門茶(cha)(cha)(cha)商劉敬(jing)之購(gou)魁(kui)(kui)(kui)尖(jian)(jian)數斤(jin)，為標明(ming)出(chu)(chu)處，體(ti)現品質(zhi)，取(qu)猴(hou)(hou)坑(keng)之“猴(hou)(hou)”字(zi)與魁(kui)(kui)(kui)尖(jian)(jian)之“魁(kui)(kui)(kui)”字(zi)，（又曰取(qu)王(wang)魁(kui)(kui)(kui)成之“魁(kui)(kui)(kui)”字(zi)），再冠以太平(ping)(ping)縣(xian)名(ming)，組(zu)成茶(cha)(cha)(cha)名(ming)“太平(ping)(ping)猴(hou)(hou)魁(kui)(kui)(kui)”，送南(nan)(nan)京(jing)“南(nan)(nan)洋勸業會(hui)場”和農商部陳列(lie)，獲優(you)獎。民國2年(nian)“太平(ping)(ping)猴(hou)(hou)魁(kui)(kui)(kui)”正式對外(wai)銷售。4年(nian)，劉敬(jing)之又通過太平(ping)(ping)縣(xian)商會(hui)將“太平(ping)(ping)猴(hou)(hou)魁(kui)(kui)(kui)”送往美國，參(can)加巴拿馬萬(wan)國博覽會(hui)，獲一(yi)等金質(zhi)獎章(zhang)獎狀(zhuang)；翌年(nian)在江蘇陳賽又獲一(yi)等金牌、獎狀(zhuang)；從(cong)此，“太平(ping)(ping)猴(hou)(hou)魁(kui)(kui)(kui)”茶(cha)(cha)(cha)蜚聲中外(wai)。36年(nian)春，玻利(li)(li)維亞(ya)總統電告該國駐南(nan)(nan)京(jing)季(ji)大(da)使：“中國太平(ping)(ping)猴(hou)(hou)魁(kui)(kui)(kui)，經過化驗(yan)，品質(zhi)在西湖梅(mei)塢村龍(long)井之上。”并(bing)囑其引(yin)進。季(ji)大(da)使即與鄭(zheng)興周訂約，以重金聘植(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)工20名(ming)，購(gou)茶(cha)(cha)(cha)籽1000公斤(jin)，運抵該國種植(zhi)(zhi)，后因茶(cha)(cha)(cha)籽難購(gou)而(er)廢(fei)約。
太平猴魁(kui)成茶二葉(xie)抱一(yi)芽，俗(su)稱(cheng)“兩(liang)刀一(yi)槍”，形體扁平挺直(zhi)，芽枝(zhi)肥壯(zhuang)、均勻、厚實(shi)、不(bu)散、不(bu)卷、色澤蒼綠，白毫多，且含而(er)不(bu)露。入杯(bei)初泡，芽枝(zhi)豎立，魁(kui)體慢舒，湯(tang)清葉(xie)綠。飲(yin)之其味濃醇，蘭香(xiang)襲(xi)齒(chi)，回味甘甜。沖泡三、四飲(yin)仍香(xiang)美可口。
